红星大二锅头和红星二锅头区别？

一、红星大二锅头和红星二锅头区别？

答:这两种二锅头的区别，首先就是他们的香型不一样，牛栏山二锅头属于浓香型的白酒，但是红星二锅头却属于那种清香型的。

二、这两种红星二锅头有区别吗？

要说中国销量最高的白酒是哪一个?

不是茅台五粮液,还是哪家名酒,而是一款价格极为便宜的产品:红星二锅头。

二锅头虽然定位不高,但是名气和销量绝对是首屈一指的,加上价格亲民,很多酒友都是其忠实粉丝。

现在做二锅头的厂家有不少,但是起源或者说最早的还是“红星二锅头”,建国以后北京红星一家独大,当时地方牵头由红星向几家实力略弱的厂家给予技术帮助,这才有了后来的牛栏山。

二锅头市场竞争也是很激烈的,不过北京的朋友们最认可的还得是“红星牌”的酒,这也是对其品质的认可和一种情怀。

二锅头名字的由来和其工艺是有关系的,据说最早的时候民间酿酒有3锅,但是第一锅和第三锅酒的品质要么过于辛辣、要么品质不稳定喝起来寡淡无味,唯独第二锅酒最为合适,于是便只保留第二锅酒,这才有了名字——二锅头。

所以说着“二锅头”三个字其实代表的是一种工艺之法,后来由红星继承了下来,并在逐步推广。

现在的红星二锅头里面,售卖的最好的就是“蓝瓶”和“绿瓶”这两款,很多人都是超市有哪种就买哪种,但实际上蓝瓶和绿瓶是有很大区别的,建议各位先搞明白了再喝。

这么多年,红星二锅头的发展也是非常顺利的,其中他们家最著名的产品就是蓝瓶二锅头和绿瓶二锅头,销量也是非常的好。

那么这2款酒都是红星二锅头,品质上为何绿瓶和蓝瓶的差距这么大?在这建议大家弄懂再喝。

首先,工艺原料差异

买酒的的时候第一时间要关注的就是原材料,我们可以对比一下蓝瓶和绿瓶的原料表就可以看出来,绿瓶明显是多了一个玉米的成分。

很多酒都会添加玉米,但是又不把玉米作为酿造酒的主料,这是因为玉米可以为酒体的口感中增添一抹甜润感和柔和感,但是不适合作为主要发酵物。

其次,度数不同

绿瓶是红星旗下比较老的一款酒了,度数上也有好几种选择:43、46、52、55、56度的产品,不同地区主营的类型也有差异。但是蓝瓶就只有43、53这两种选择,大家买的时候要注意看清楚了。

最后,口感差异

其实前面也说了,原料和工艺都会影响到白酒的口感,二锅头如今的工艺多数是采用的麸曲和大曲工艺酿造,并在酒曲中加入豌豆提高风味的复杂性。

但是因为绿瓶多加入了玉米成分,对比一下绿瓶和蓝瓶的口感便知,绿瓶的甜味要更加的明显一些,喝起来也比较润。且整体的口感会更浓郁,当然入口的时候也要略显燥烈一些。

蓝瓶则是属于更加柔和的类型,但是同样,口感的浓郁度和丰富性是不如蓝瓶的,如果是新手或是年轻一辈的酒友可能会更爱蓝瓶的柔和感一些。

如今性价比高的口粮酒还有很多,像二锅头、汾酒、坤酱台、尖庄都是不错的选择,我们也不用只盯着二锅头一家,笔者也给各位朋友推荐一款——坤酱台酒。这款酒是原茅台的退休酿造大师酿造的,很多贵州本地懂行的老酒鬼都是整箱整箱的来囤酒。

咱们都知道,酱香型白酒的整个酿造周期长,为了保证口感,还需要多年的储酒时间,才能酿出一瓶正宗的酱香酒。这款坤酱台便是大师范应华亲自带领团队酿造而出的经典茅香风味酱酒,上市后靠着价格和风味征服了广大挑剔的酒友。

范老师从茅台退休后,靠着自己多年的酿酒经验,选用仁怀本地的糯红高粱,以贵州传统的“12987”工艺酿制发酵,基酒品质不输任何大牌,而且范老师要求极高,这酿好的基酒也必须老熟7年之久才能用来勾调,这就是我们现在喝到的坤酱台。

此酒风味厚度、深度和余味的连绵感都表达的极好,有酒体丰富,口感醇和细腻,酱香和陈香在口中萦绕,非常舒服,让人回味无穷。

三、红星二锅头56度白瓶和绿瓶区别？

白酒文化源远流长，其在我国的悠长历史有目共睹，随着越来越多的白酒种类争相亮相，各类酒水为争市场份额也是想出了各种办法，当可供人们选择的白酒变得层出不穷，对酒水的争辩也成了酒友们茶余饭后必不可少的项目。

像红星二锅头这类在酒友们心中有着不可撼动的地位的老品牌酒水，更是常常被人提起，即便在茅台五粮液等酒水横行在酒水排名榜时，红星二锅头的名气依旧不减，且顺应时代更新有了蓝瓶和绿瓶两种款式，热衷红星二锅头的酒友们在此事上就有了不同的声音。

小编就曾见过楼下两位大爷相约喝酒，却在喝哪款红星二锅头一事上争论不休，一位坚持要喝绿瓶的，认为绿瓶才是正宗的红星二锅头，要喝原来的味道；另一位觉得对方顽固不化，绿瓶早就被时代淘汰了，要喝蓝瓶的才更舒心，最后两位谁也不服对方因此不欢而散。

小编觉得此事有趣便将这个见闻告知了一位对酒水研究多年的行家朋友，想听听他对此有什么看法，行家听完不由得一笑：“这有什么好争的？二者不可同日而语”

绿瓶：味道重冲劲儿足

绿瓶的红星二锅头，是该酒最早出现在大众视野中时的形象，也是众多“红星迷”心目中最正宗的二锅头。该酒问世时就打着低价位白酒的旗号闯入了酒友们的心里，后来的低端白酒几乎都要对绿瓶红星二锅头称一声“大哥”。

绿瓶酒一直走的高浓度的方向，酒味儿十足，浓烈的口感和辣嗓子的冲劲儿，让老一辈酒友们对其爱不释口，被这样浓度的辛味儿刺激过味蕾的酒友们，很难从其他酒水中再体会到这种强烈的辣味儿了。

于是这部分酒友就产生了酒味儿不辣就是不正宗的误解，对于红星新出的其他款式的酒也是不屑一顾，只对绿瓶红星二锅头情有独钟。

蓝瓶：味道淡冲劲儿弱

相较于传统的绿瓶红星二锅头，蓝瓶酒算得上红星在二锅头上的一次巨大创新了，为了适应当时年轻人的口味，红星一改从前绿瓶的重口，研发出了口味更柔和的蓝瓶，冲劲儿也远不如绿瓶酒那样强烈。

蓝瓶在酒水的浓度上也适当降低了许多，非常符合年轻人们追求的“微醺”，蓝瓶喝起来没有绿瓶那样辣嗓子，且口感棉柔甜润，不易上头。

蓝瓶的出现不仅赢得了当时年轻人的喜爱，一些喝惯了绿瓶的老酒友们在尝到这样有着淡淡清香的二锅头时顿感其美味，从此一改原来的喜好，簇拥蓝瓶酒，认为蓝瓶酒是红星二锅头创新的成功之举，而绿瓶酒那样辣嗓子的烈酒不再适合饮用，应该退出历史舞台了。

那么这二者真的如酒友们所说，如此一山不容二虎么？行家认为，蓝瓶酒和绿瓶酒本质上并无区别。这两种红星二锅头在原料上都是采用粮食加水酿成的酒，不用担心添加了任何酒精进行勾兑，之所以蓝瓶与绿瓶口味差异这么大，是由于它们原料采用的粮食略有不同，以及加入水的配比也有区别而已。

但二者都是正宗的纯粮固态发酵酒，不存在谁比谁的品质更好，只是每个人都有不同的口味，对酒水口感的要求自然也不同，喜欢重口的喝绿瓶，喜欢冲劲儿不那么大的就选蓝瓶，这样，红星二锅头才能让喜欢它的酒友们皆大欢喜呀。

那就有酒友要问了，有没有香味浓烈又不辣嗓子的纯粮酒呢？当然有了，现在颇受大众欢迎的酱香酒就是这样一款味儿浓而不辛的优质纯粮酒，其中最杰出的代表就是令人熟知的茅台酒了。但茅台价格昂贵，且正品难求，寻常老百姓对此只能可望而不可即，那不如试试这款可称之为“茅台平替”的优质纯粮酱香酒——“国康1935”。

该酒在制作上紧跟茅台的特点，在酿造上延续了茅台”12987”的酿造工艺古法大曲坤沙酿造，茅台在粮食上采用的“红缨子高粱”也是该酒的主要原料，其品质和口感完全耐得住爱酒人士们的推敲。

该酒口感更是不赖，色泽微黄透亮，酱香味十足，酒液在酒杯中挂杯明显，慢慢品上一口，香醇细腻，嘴里似有百般滋味缠绕，沁人心脾，让人喝了一口还想再来一口，这样适口的酒举家共饮再好不过。

好了，关于“明明都是红星二锅头，蓝瓶和绿瓶争议为何这么大？听听行家怎么说？”这篇文章就先说到这里，各位酒友有什么其他看法，欢迎留言，小编承蒙您的点评。

四、红星二锅头来源？

传统二锅头来源自清朝烧酒坊源昇號。赵氏三兄弟于1680年在北京前门大街创办源昇號，摘酒时掐头去尾取中段，只留纯正的系二锅酒，称为二锅头。

五、红星二锅头产地？

红星二锅头的产地是在北京。

六、红星二锅头寓意？

红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以，自红星问世五十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。

七、红星二锅头配方？

水，高梁，碗豆，等是红星二锅头的配方

八、红星二锅头高度？

喝酒是一种心情，人们凑在一起，难免要小酌几杯。还有那些对酒情有独钟的“老酒客”，更是喜欢一个人、一壶酒、一碟菜，就这样不知不觉喝了一辈子。现在，喜欢喝高度白酒的人越来越多，也不追求名酒佳酿，只要是纯粮的高度酒就行。像极了重金属的摇滚乐，那种裂喉般的感觉，甘冽炽灼。65度二锅头垫底。

红星二锅头酒，酒精度65度，清香型白酒。二锅头酒是享誉京津圈的著名地方名酒，建国后，为了酿造能让老百姓喝得起的好酒，成立了红星二锅头酒厂。最初的红星二锅头酒，大多是65度的高度酒，采用的是“掐头去尾”酿酒工艺，把酒质相对差的头锅酒头、末锅酒尾掐去，只留取最好的第二锅头酒，故称为“二锅头”。现在市面上大多是56度的红星二锅头，但是，很多老酒客还是喜欢喝这65度的红星二锅头，可能是忘不掉那种醇厚绵柔吧！

九、红星二锅头配比？

56度红星二锅头配料：红高梁、大麦、碗豆、纯净水 。

红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。2012年红星集团在中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院共同举办的华樽杯第四届中国酒类品牌价值评议活动中，品牌价值突破67.35亿元，位居中国白酒二十强，二锅头类白酒第一名。

十、红星二锅头和红星二锅头酒有什么区别？

1、口感不同

红星二锅头，相对牛栏山度数还是比较高的，具有52度、56度，而且喝下去很热辣，入口下喉至腹部有一股热辣的刺激感，对于喝高度酒的朋友是不错的选择。而相对于牛栏山酒看，这款酒的口感过于清淡， 42度的酒精完全感觉不到酒味的刺激，有种白开水里添加酒精的感觉，饮用低度酒的朋友可以选择。

2、工艺不同

牛栏山也是属于一种二锅头，但工艺相比较于红星二锅头来说没有那么好，这两种酒喝起来的口感还是有很大区别的，尤其是红色二锅头，比较偏向于传统工艺，是标准型的清香白酒，那么牛栏山二锅头来说，因为在传统工艺上得到了很大的改变，所以说他的口感喝起来会更加柔和一些。

3、执行标准不同

牛栏山是固液法白酒，执行标准是GB/T20822;红星二锅头是固态法白酒，执行标准是GB/T10781.2.这说明牛栏山酒有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，统称为勾兑酒，而红星二锅头是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒，称为粮食酒。

4、配料不一样

牛栏山酒的配料主要是水和高粱，其中水含量比较多，需要在里面加入一些酒精和食用香料来调味。而红星二锅头的配料，是纯粮食酿造的，且越前面的配料是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下来就是水，大麦和豌豆，这种纯粮是酿造的酒，喝起来更加健康，对身体的伤害也小。另外红星二锅头8年陈酿采用的是标准的清香酒的执行标准，没有其他的香精的添加，口感比较纯正。