一、百胜餐饮集团中国事业部：领先全球的餐饮巨头

百胜餐饮集团中国事业部

百胜餐饮集团是一家全球知名的跨国餐饮公司，拥有众多知名品牌，如肯德基、必胜客、塔可贝尔和PIZZAHUT等。其中国事业部作为集团在中国的重要组成部分，承担着重要的业务职责和发展使命。

作为全球最大的餐饮公司之一，百胜餐饮集团在中国市场的影响力和地位不言而喻。中国事业部自成立以来，一直秉承着集团的经营理念和管理模式，不断创新，追求卓越。其业务涵盖众多品牌，在中国各地拥有众多门店，为消费者提供优质、多样化的餐饮产品和服务。

百胜餐饮集团中国事业部在中国市场的发展壮大离不开其雄厚的实力和精湛的运营管理。无论是在产品研发、供应链管理还是市场营销推广方面，中国事业部始终保持着领先水平。同时，其在企业社会责任方面也不遗余力，积极参与公益事业和环保活动，树立了良好的企业形象。

总的来说，百胜餐饮集团中国事业部作为全球知名餐饮企业在中国市场的突出表现，不断引领着行业发展的潮流，给消费者带来了全新的餐饮体验，同时也为中国市场的餐饮产业注入了强劲的活力。

感谢您阅读本文，通过了解百胜餐饮集团中国事业部，希望能为您对餐饮行业的发展趋势和全球餐饮巨头的认识带来帮助。

二、百胜餐饮集团老板

百胜全球餐饮集团老板是：董事长戴维·诺瓦克中国百胜餐饮集团总裁 苏敬轼

三、百胜餐饮集团市值？

百胜餐饮集团总市值363.41亿美元

百胜餐饮集团是全球大型的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可贝尔、艾德熊及海滋客，分别在烹鸡、比萨、火锅、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。

百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii&JOY连锁餐厅品牌。

四、百胜餐饮集团品牌

百胜餐饮集团品牌的崛起

百胜餐饮集团是全球最大的连锁餐饮企业之一，旗下拥有众多知名品牌，如肯德基、必胜客和塔可钟。多年来，百胜餐饮集团在全球范围内广受欢迎，成功塑造了多个知名品牌。

品牌经营理念

百胜餐饮集团一直秉持着"为顾客提供高品质食品和服务"的经营理念。公司致力于提供美味的快餐和舒适的用餐环境，满足顾客不同口味的需求。无论是肯德基的香辣鸡翅、必胜客的芝士披萨还是塔可钟的墨西哥风味食品，百胜餐饮集团始终保持着高品质和口感上的独特。

肯德基的成功之路

作为百胜餐饮集团旗下最具代表性的品牌之一，肯德基在全球范围内享有广泛知名度。肯德基采用了独特的炸鸡配方和独特的调味料，给顾客带来了独特的美味体验。同时，肯德基还注重本地市场的适应性，推出符合当地口味和文化的菜品，赢得了众多消费者的心。

必胜客的全球化战略

必胜客是世界上最著名的比萨连锁品牌之一，也是百胜餐饮集团下属的重要品牌。必胜客以其正宗的意大利比萨和多样化的菜单，吸引了全球各地的消费者。无论是在亚洲、欧洲还是美洲，必胜客都能提供符合当地口味的菜品，满足不同文化背景的消费者需求。

塔可钟：墨西哥风味的代表

塔可钟是百胜餐饮集团旗下的墨西哥连锁快餐品牌。自诞生以来，塔可钟以其新鲜、多样化的墨西哥风味菜品而闻名。它的墨西哥卷饼、玉米碗和巧克力玉米粥等特色菜品，给消费者带来了别样的美味体验。

品牌广告与推广

为了进一步提升品牌知名度和市场份额，百胜餐饮集团投入了大量资源在品牌广告和推广方面。无论是在电视、广播还是互联网上，我们都可以看到肯德基、必胜客和塔可钟的广告。通过有趣、创新的广告内容和精准的市场定位，百胜餐饮集团成功地吸引了大量消费者。

百胜餐饮集团的社会责任

作为全球知名企业，百胜餐饮集团注重社会责任，积极参与公益事业。他们通过百胜慈善基金会（Yum! Brands Foundation）进行慈善捐赠和志愿者活动，支持教育、环保和社区建设等领域。百胜餐饮集团不仅关注商业利益，更注重回馈社会，成为公认的社会负责企业。

结语

百胜餐饮集团品牌的崛起离不开其出色的品牌经营理念和全球化战略。肯德基、必胜客和塔可钟的成功，证明了百胜餐饮集团在餐饮行业的实力和竞争力。同时，百胜餐饮集团的社会责任也赢得了人们的认可和赞赏。相信在不久的将来，百胜餐饮集团的品牌将继续在全球范围内发光发热。

五、百胜集团中国和百胜集团关系？

前者属于百胜集团在中国大陆的分公司

六、中国百胜集团的前景？

在老K的中学时代，无论是去麦当劳还是肯德基，都是一件很奢侈和浪漫的事。那时还懵懂地觉得肯德基会更牛些，直到上大学后，才知道麦当劳叔叔的全球实力要比肯德基爷爷（百胜集团）强很多。

不过，仅就中国市场份额而言，肯德基确实一直压着麦当劳，稳居中国餐饮市场第一。

据说，也正是因为中国市场做的太好了（自2012年中开始，百胜中国区为百胜集团贡献的收入稳定地超过50%），2016年百胜中国从百胜集团Yum! Brands分拆出来，同步独立在纽约证券交易所上市。

同年，百胜集团宣布春华资本和蚂蚁金服斥资4.6亿美元，入股百胜中国业务。最终，百胜中国于2020年9月10日在香港联合交易所主板正式挂牌上市。

据百胜中国公开信息，公司21年最新核心业务数据如下：

1、 公司营收98.5亿美元，同比20年增长19.2%，主要驱动因素在于：新开门店+并表杭州肯德基；

2、经营利润13.9亿美元，同比20年增长44.2%，要驱动因素还是：杭州肯德基并表确认了6.18亿美元非现金收益，因此经调后营业利润达7.7亿美元（同比20年增长+4.6%）；

3、会员人数超3.6亿，同增超20%；数字订单占比86%，同增6%；外卖销售占比32%，同增2%；

4、旗下共有11,788家餐厅，其中约85%的餐厅为公司拥有及自营，覆盖了中国1,600多个城市；

5、2021年百胜中国全年新增开店1806家（每天开五家店），而2020年新增开店1165家（每天开三家店）。

此外，从集团管理角度而言，目前百胜中国旗下主要有三大分部：“绝对主力”肯德基、“二线梯队”必胜客以及其他创新业务和副品牌。

如果从企业战略和业务实质角度来说，可以把百胜中国拆分为三大业务条线：西式快餐、咖啡和中式餐饮。今天的文章，老K就来和大家聊聊这三大业务线。

一、西式快餐稳健，但已显露“老态”

要说百胜中国的基本盘，当然是西餐板块，准确的说就是肯德基。

虽然已经入华三十多年，肯德基却依旧保持着较高的扩张速度。截至21年末，肯德基旗下已有8,168家门店（直营7437家），遍布中国1,600多个城市，门店数目约为其最接近的竞争对手的两倍。

同时在2021年，仅肯德基品牌贡献了约70亿美元收入和8.27亿美元利润，占据了百胜中国集团的大半江山。

而肯德基能在中国市场站稳脚跟，取得巨大的成功，和其早期采取的所谓本土化策略（在百胜中国内部，该策略被称为“立足中国，融入生活”战略）有很大关系，比如针对中国市场开发真正现煮的粥和研发新式油条技术等。（资料来源：《正路，我在百胜餐饮26年的感悟》）

因此，当百胜中国喊出20000家门店的“阶段性宏伟目标”，大部分的开店任务大概率还是要由肯德基这个主力来承担。

目前，肯德基采取的是“加密一线二线城市，升级存量门店以及开发针对县城等下沉市场的小店模型”组合拳。在2021年的投资者大会上，百胜中国指出，将继续锁定一二线之外的城市，目前已在考察且待进入的城镇有1200多个。

不过，现在肯德基加盟的比例非常少，而且集中在西藏/青海等偏远地区，或高速公路服务区等渠道。未来在下沉过程中，肯德基是否能利用好加盟“武器”，也似乎是关键所在。

当然，“高歌猛进”的背后，也有难以掩盖的“老态”。

一方面，2021年肯德基全年同店销售额下降3%，2021年第四季度更是下降12%。

其实早在疫情发生前，百胜中国就已显示出增长放缓的态势。根据弗若斯特沙利文报告，2017年至2019年，百胜中国营业收入分别为77.69亿美元、84.15亿美元、87.76亿美元，增长率由9.69%放缓至4.29%。同期，百胜中国净利润分别为3.98亿美元、7.08亿美元和7.13亿美元，增速由2018年峰值的77.89%陡降至0.71%。

另一方面，百胜中国这两年开始通过“财技”来充实肯德基的增长势头，先后收购苏州肯德基和杭州肯德基的部分股权，从而实现控股并表效果，以“美化肯德基的数据增长”。

二、咖啡业务雄心勃勃，但表现尚待观察

百胜中国在2019年投资者会议上全面讲解新战略时，就开始对外显露其“咖啡帝国”的野心。

从2014年起，肯德基K咖啡进入中国现磨咖啡市场；2018年，百胜中国试水独立精品咖啡品牌COFFii & JOY；2021年9月，百胜中国选择与拥有127年历史的意大利咖啡品牌LAVAZZA成立合资公司，目标到2025年开设1000家LAVAZZA门店。

其中，K咖啡拥有天然的、庞大的门店渠道优势，有着网红气质的COFFii & JOY，门店更是使用有着“咖啡界劳斯莱斯”之称的La Marzocco咖啡机，Lavazza则讲述着“纯正的意大利咖啡体验”的故事，门店除了咖啡和饮品，还有不少意大利美食。

就这样，财大气粗的百胜中国同时打出了三张风格各异的牌：大众路线的肯德基K咖啡、精品路线的COFFii & JOY和高品质空间风格的Lavazza。

不过，在现如今竞争极其激烈的现磨咖啡赛道，百胜中国的咖啡帝国故事的最终走向，还需要时间的检验。

三、中餐业务屡战屡败

中国人的胃，最喜欢的毕竟还是中餐。因此，在中餐领域打造一个如同肯德基般成功的品牌，成为了百胜中国长期以来的重大战略目标。

而百胜中国对于中餐的正式进军，是从东方既白开始的。

据说有百胜中国“教父”之称，原百胜中国CEO苏敬轼先生，在2004年向美国总部申请在上海开了第一家东方既白。彼时，百胜中国对东方既白的期待是它能成为最受欢迎的中式快餐，从上海起步后将拓展到全国乃至全球市场。

然而，事与愿违，作为尴尬的“肯德基兄弟品牌”，东方既白苦苦挣扎17年之后，终于在21年报中被宣告了最终的命运：仅剩的5家将于2022年彻底关闭。用“高开低走”来形容东方既白的一生，再合适不过。

此外，在2009年，出于对中餐市场难得的空间大又标准化高的火锅赛道强烈看好，百胜中国出手购买了香港上市的火锅品牌“小肥羊”20%股份。据说在近距离观察了2年多后，百胜中国才在2012年正式完成对小肥羊的控股收购。

然而，同样事与愿违。在经历了不断地折腾之后，小肥羊门店数量锐减，截至2021年12月31日，小肥羊在全球仅拥有240家门店。这个曾经先于海底捞、呷哺呷哺登陆港股的火锅品牌，在竞争中节节败退，失去了火锅市场的绝大部分份额。

不过，小肥羊的挫折并没有让百胜中国中餐梦想的脚步停下来。

2020年4月，百胜中国再次出资1.85亿美元，收购焖锅连锁品牌“黄记煌”93.3%股权。据说主要原因是黄记煌一直强调的产品可复制性、去厨师化和受众广泛性，而这三个基本属性和运营模式，非常贴合百胜中国的理念。

可惜，2021年最新财报显示，百胜中国包含小肥羊、黄记煌、东方既白在内的其他分部业务收入仅4.74亿美元，餐厅经营利润率-20.8%，经营亏损2900万美元，较上年同期的-900万美元大幅扩大。

为什么百胜中国的中餐之路如此坎坷，老K研究下来有如下三大可能原因：

1、路径依赖和急于求成

东方既白和小肥羊项目的操盘手，百胜中国前CEO苏敬轼先生在反思中就提出，失败最大的根源是：用大品牌的方式管理小品牌，急于推进小肥羊所谓的标准化战略。据媒体报道，在百胜中国接管小肥羊后，小肥羊原来的管理团队就地解散，而空降的新管理层对中餐的了解并不深入。

有网友也犀利指出，快餐品牌最终打交道的是以陌生的平头老百姓为主，而不是举杯推盏的文艺好友。东方既白这样的文雅名字很难让人将其与中式快餐联系在一起，而且品牌名不包含任何品类信息，人们很难记住这个名字。可见，起名的背后多少也折射出已经创业成功者的心态。

正如很多市场人士的评价：东方既白在自身定位、品类选择以及菜品定价这三个维度，都没有明确的靶向。

2、中西餐逻辑的差异

西餐在中国市场推广过程中，几乎不存在口味差异的挑战，反正在全中国人眼中都是外来的。

但是中餐不同，每个地域的口味都有差别，这对于强调标准化思维的百胜中国，面临的挑战不小。

3、日益激烈的中餐竞争市场

在中餐市场，一方面有无数“接地气”的小餐馆，另一方面还有已经逐步成气候的诸如“老乡鸡”、“乡村基”等众多公司，百胜中国未必有明显的竞争优势。

四、延伸思考

实际上，无论是前端肯德基们持续数十年的开疆拓土，还是咖啡品牌们刚刚开始的攻城拔寨，背后都是百胜中国强大的基础能力：供应链+数字化。

总结来讲，前端门店的持续扩张，养成了后端强大的供应链和数字化能力，而反过来强大的供应链和数字化能力，又成为前端门店继续开拓的坚实基础。

早在2016年，百胜中国就启动了物流体系“数智化”项目，利用大数据、IoT、AI、知识图谱等技术，打造全链路数字化物流体系，以提升效率，全方位保障食品安全。

最新年报显示，供应链方面，百胜中国旗下有25个物流中心和7个整合中心，超过2000辆冷链车和实时的监控系统，并且计划在未来数年内运营约45-50个物流中心及整合中心，以支持其扩张并进一步提高效率。

百胜中国已与800多家独立供应商合作，内部的综合供应链管理系统雇用超1,400名员工，负责食品安全、质量控制、采购管理、物流、工程及供应链系统。

此外，去年3月，百胜中国还战略投资了“老伙伴”福建圣农发展，成为了继创始人傅氏家族之后，公司的第二大股东。而后者现如今已经成为产能达5亿羽，排名全球第七、亚洲第一的白羽肉鸡生产商。

我想，在中国市场，如果百胜中国的供应链能力自称第二，应该没有哪个餐饮同行敢自称第一。

当然，除了强大的供应链能力建设，百胜中国还非常重视数字化建设。根据最新财报，肯德基及必胜客的会员计划分别有超3.30亿会员及约1.10亿会员；数字点餐约占肯德基及必胜客公司餐厅收入的86%，会员销售增加至2021年系统销售额约60%。同时，百胜中国在上海、南京及西安三地开设数字化研发中心，并计划未来5年，在数字化和技术领域投资10-15亿美金。

实践中，当餐饮公司体量大到如百胜中国，就必须依靠覆盖前端、中端和后端的强大系统，才能确保门店运营维持在一定的水准。

不过在此，需要特别指出的是，如果餐饮公司没有自己的管理思想和基础管理流程，“跨越式”上系统只会更痛苦。所以，上系统的前提是管理层必须要有清晰的管理思路，通过系统去推动管理流程。

像百胜中国这样的餐饮巨头，在布局数字化系统之前，已通过数十年的运营，沉淀了先进的管理理念和强大的基础管理制度流程，继而在好的产品和单店模型基础上，加之独特的组织建设的方法论和执行力，以及数字化技术的高效应用，并不断地更新迭代，才有可能达到千亿市值的段位。

★本文作者：葛贤通（Ksir）——企业家教练、连续创业者、晓飞投资人；现任某知名餐饮集团战投业务负责人；复旦大学硕士研究生、律师职业资格/证券从业资格/财会、法律及管理复合背景；十年金融职场经历-万人成熟大央企/百人成长公司/三人创业小工作室

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七、百胜集团餐饮品牌

餐饮业一直是一个竞争激烈的市场，有许多值得注意的品牌，其中百胜集团是其中一个备受关注的知名企业。作为全球最大的餐饮集团之一，百胜集团拥有众多受欢迎的餐饮品牌，这些品牌不仅在口味上深受消费者喜爱，同时也在市场上取得了巨大的成功。

肯德基 – 成功的代表

百胜集团旗下最著名的品牌之一就是肯德基。作为全球最大的快餐品牌之一，肯德基以其独特的风味和优质的服务享誉全球。

肯德基的成功来自于其独特的产品定位和市场战略。其炸鸡产品不仅在口感上别具一格，同时也与当地文化相结合，满足了不同地区的消费者口味需求。此外，肯德基在市场上的宣传和推广也非常成功，通过大规模广告和营销活动，成功打造了一个广受欢迎的品牌形象。

百胜集团对于肯德基的投资和不断创新也是其成功的关键所在。通过引进新产品、改进服务和不断扩大市场影响力，肯德基始终保持着竞争优势，并获得了广大消费者的认可。

必胜客 – 享受美食的天堂

百胜集团旗下的另一知名品牌是必胜客。作为全球最大的比萨连锁品牌，必胜客以其丰富多样的比萨口味和舒适的用餐环境吸引了无数食客。

必胜客的成功在于其坚持以顾客为中心的经营理念。无论是在产品研发还是服务提供方面，必胜客始终关注消费者的需求，并不断努力提供更好的产品和体验。

此外，必胜客还注重与当地文化的融合和创新。在不同国家和地区，必胜客不仅推出了适应当地口味的比萨，还结合当地特色，为顾客带来了独特的用餐体验。

星巴克 – 咖啡文化的代表

在咖啡连锁行业中，百胜集团旗下的星巴克无疑是最受欢迎和受尊敬的品牌之一。星巴克以其高品质的咖啡和独特的咖啡文化成为了全球消费者心目中的首选。

星巴克注重咖啡的品质和烘焙工艺，为顾客提供丰富多样的咖啡选择，并提供舒适宜人的用餐环境。无论是久坐一处工作，还是与朋友闲谈，星巴克都是一个理想的去处，让顾客感受到咖啡文化的魅力。

百胜集团对于星巴克的管理和发展也是非常重要的因素。通过投资和市场营销的支持，星巴克在全球范围内建立了强大的品牌形象，并成为顾客心目中对于咖啡的代表。

未来发展

作为全球餐饮业巨头，百胜集团在未来的发展中充满着无限的可能性。随着全球消费者对于健康食品和绿色环保的需求日益增长，百胜集团将会积极响应，并推出更多符合消费趋势的产品。

除了传统的餐饮业务，百胜集团还会加大对于数字化和外卖业务的投入。随着科技的进步和消费者生活方式的变化，外卖服务已经成为餐饮行业的一个重要组成部分。百胜集团将通过引进更多便捷的外卖服务和数字化创新，与时俱进并满足消费者的需求。

总之，百胜集团旗下的餐饮品牌不仅在全球范围内取得了巨大的成功，也为消费者带来了美食和愉快的用餐体验。随着未来的发展，百胜集团将继续努力创新，并满足消费者日益多样化的需求。

八、百胜餐饮：全球领先的餐饮集团

百胜餐饮（Yum Brands）是一家全球领先的餐饮集团，拥有多个知名品牌，包括肯德基（KFC）、必胜客（Pizza Hut）、百胜中国（Yum China）和塔科钟（Taco Bell）。作为一家多品牌战略运营的公司，百胜餐饮在全球范围内拥有数千家门店，并在不同地区取得了巨大的成功。

1. KFC：全球最大的快餐连锁品牌

肯德基是百胜餐饮的旗舰品牌，也是全球最大的快餐连锁品牌之一。自1952年在美国创立以来，肯德基以其独特的炸鸡产品和独特的“秘密配方”闻名于世。如今，肯德基已经在全球超过140个国家和地区开设了数千家门店，为消费者提供美味可口的快餐食品。

2. 必胜客：全球领先的比萨饼品牌

必胜客是百胜餐饮旗下的另一个知名品牌，是全球领先的比萨饼品牌之一。成立于1958年，必胜客以制作高质量的比萨饼而闻名，其独特的面团，新鲜的配料和口感出众的比萨饼深受消费者喜爱。目前，必胜客在全球范围内拥有数千家分店，为消费者提供美味的比萨饼和其他意大利菜肴。

3. 百胜中国：在中国市场取得巨大成功

百胜中国是百胜餐饮在中国市场的子公司，是中国快餐业的领先者之一。百胜中国旗下拥有肯德基、必胜客和塔科钟等品牌，在中国各个城市开设了数千家门店。百胜中国根据中国消费者的口味和需求，不断创新菜单，推出适合中国市场的产品，快速融入并赢得了中国消费者的喜爱。

4. 塔科钟：快捷墨西哥风味的选择

塔科钟是百胜餐饮在美国和全球某些地区推出的快餐品牌，主打墨西哥风味的食品。塔科钟以其正宗的墨西哥风味和丰富多样的选择而闻名，如墨西哥卷饼、硬壳玉米卷等。在过去几十年中，塔科钟已经扩展到全球多个国家，成为消费者在快餐市场上的热门选择之一。

结语

百胜餐饮作为全球领先的餐饮集团，凭借旗下多个知名品牌取得了巨大成功。肯德基、必胜客、百胜中国和塔科钟等品牌在全球范围内拥有广泛的知名度和忠实的顾客群体。无论是美味的炸鸡、口感出众的比萨饼，还是正宗的墨西哥风味，百胜餐饮始终致力于为消费者提供高质量、美味可口的餐饮产品。

感谢您阅读本文，通过对百胜餐饮的介绍，希望能为您展示一个全球领先的餐饮集团，并让您更了解其旗下品牌的特色和成功之道。

九、百胜餐饮集团董事长？

戴维·诺瓦克，百胜全球餐饮集团总裁。

1997年10月，百事可乐公司把餐饮部分从系统中分离出来，成立了百胜。1997年，分离后的百胜销售额超过200亿美元。诺瓦克先生总负责这三家餐饮品牌公司及相关职能部门，同时也管理百胜的董事会和特许经营顾问委员会。在担任百胜新的领导职务以前，诺瓦克先生曾在与百事可乐公司有20年合作历史的广告公司任职，其后又进入公司一些高级部门任职，这些经历无疑使诺瓦克先生在建立餐厅营运和最好的消费者品牌方面积累了非同一般的经验。

十、百胜餐饮集团开发怎么样？

百胜餐饮集团是全球大型餐饮集团，目前拥有肯德基，必胜客，塔可贝尔三个品牌独家经营权，并完全拥有东方既白，小肥羊，黄记煌等连锁餐饮。