猫屎咖啡味道如何？

一、猫屎咖啡味道如何？

猫屎咖啡不但能喝，而且价格不菲，50克咖啡豆价值1500元！印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”。

猫屎咖啡，正式名称为kopiluwak，产自印度尼西亚。kopi是印尼语“咖啡”的意思，luwak则是印尼麝香猫及咖啡豆一种印尼野生的麝香猫，名为鲁瓦卡。它是一种极为稀有的咖啡，每年只出产五百磅，一杯4安士的咖啡可卖$168美元（约人民币1400元），比蓝山咖啡身价高出很多倍。

二、猫屎咖啡如何冲泡？

猫屎咖啡最佳冲泡方法：

1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水。

2、倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。

3、水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。补充： 猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，不要在咖啡里加糖或奶。

三、猫屎咖啡为什么要叫猫屎咖啡？

猫屎咖啡的名称和这个咖啡的产生过程有关。这里就为大家介绍一下。

猫屎咖啡名字的来历

猫屎咖啡一般出产于印尼。来源于一种叫做麝香猫的小动物把咖啡果实吃到肚子里，经过消化后，排出的粪便中含有未被消化的咖啡豆，用这种咖啡豆进行烘焙，制成的咖啡就被称为猫屎咖啡。因为咖啡豆经过了麝香猫的胃液消化发酵，形成了一种独特的香味，而且因为数量较为稀少，在现在的市面上属于高端咖啡品种。

猫屎咖啡目前的生产情况

因为受到经济利益的驱动，现在有些咖啡产地把麝香猫圈养起来，采用人工喂食咖啡豆的形式来生产和采集猫屎咖啡的原料，以便提升咖啡的产量。

但是从自然筛选的角度来说，野生的麝香猫只会进食优质的、成熟的咖啡豆，而且有一定的数量限制。人工养殖的麝香猫则被人类按需进行投喂，且会逼迫麝香猫大量进食，所以品质远远不如自然形成的猫屎咖啡。也对麝香猫是一种较大的伤害。从个人角度来讲，我是不赞成这样生产的，也不喜欢这样的咖啡。

欢迎关注，我是食言素语，一个整天研究吃吃喝喝的头条号，有很多好吃的要和你分享。

四、猫屎咖啡是猫的屎吗？

猫屎咖啡，又称为麝香猫咖啡。猫屎咖啡的正式名称是KopiLuwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。这种咖啡由于是从麝香猫的粪便中挑拣的咖啡豆制成，因此俗名就叫成了猫屎咖啡。 猫屎咖啡从麝香猫的粪便中挑拣制作猫屎咖啡，产于印尼，印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。印尼人叫它们“Luwak”。Luwak喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，坚硬无比的咖啡原豆会被Luwak排出体外。

经过这一消化过程，咖啡豆产生了神奇变化，风味独特，味道特别香醇，是其他咖啡豆无法比拟的。

五、猫屎咖啡价位？

猫屎咖啡由于稀有，价格比较昂贵，一般要上百元一杯。但是不推荐喝猫屎咖啡，因为现在太过于商业化，猫屎咖啡是麝香猫牺牲自己换来的。

六、猫屎咖啡产地？

猫屎咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。

18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。

麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。

七、猫屎咖啡的由来，为什么叫猫屎咖啡？

猫屎咖啡在印尼叫做Kopi Luwak，kopi是咖啡的意思，luwak则指的是麝香猫（狸）。猫屎咖啡（kopi luwak）属于kopi tahi的一种，tahi在印尼语的意思是排泄物……嗯就是翔的意思。翔咖啡（kopi tahi）的精髓在于三点。

1. 饲喂动物咖啡豆，咖啡豆通过消化道时，会与胃酸及蛋白酶反应。咖啡豆中导致苦涩的蛋白质和其他物质被部分消化。

2. 咖啡豆在胃肠内呆了十几个小时，温暖湿润开始萌发，咖啡豆的风味改变。

3. 野生动物自己会挑选成熟美味的咖啡豆食用。依照这个原则，其实具体是什么动物来生产咖啡豆就显得不那么重要了。只要咖啡豆在体内代谢的时间不长不短，消化液适宜，粪便纯净好收集，何苦拘泥于猫翔，各种口味的翔都可以冲击你的味觉。于是有象屎咖啡鸟屎咖啡麂屎咖啡松鼠屎（鼬？）咖啡至于题主说的猪屎咖啡，我认为理论上是可行的。但名字不清新，可能市场就没那么大了。

八、象屎咖啡和猫屎咖啡哪个贵？

象屎咖啡的价格比猫屎咖啡价格昂贵。目前一公斤的猫屎咖啡价格在500—600美元，一公斤象屎咖啡价格在1100美元左右。目前还是靠采摘新鲜咖啡果来喂食大象，产出的粪便加工出来的。 关于“象屎咖啡”的高价，丁金半开玩笑地表示，大象是效率低下的“工人”，33公斤咖啡豆仅产出1公斤“象屎咖啡”，而大部分咖啡豆被大象嚼烂、破碎或藏在吃的草里，难以从大象粪便中提取出来。

九、猫咖啡是猫屎吗？

猫屎咖啡的制作确实要用到猫屎，但并不是我们直接理解的用猫屎冲泡咖啡。猫屎咖啡又叫麝香猫咖啡，是麝香猫吃完咖啡豆之后原封不动的排出，再将其粪便中的咖啡豆提取出来加工之后做成猫屎咖啡，少不了猫，和我们家养的猫并不相同，经过麝香猫独特的发酵方式，咖啡豆中蕴含着另一番风味。

十、如何回答孩子「为什么有猫屎咖啡没有狗屎咖啡和兔屎咖啡」？

吃东西一直都是人类发展很重要的一个驱动力。

很多美食都是无意间被发现的。

猫屎咖啡

印尼的苏门答腊岛盛产咖啡果。

当地有种野生的猫叫棕榈猫（俗称麝香猫），最大的爱好就是偷吃咖啡果，每到咖啡果成熟的时候就爬到树上先于岛民采摘成熟的咖啡果。

由于咖啡果长在高大的咖啡树上，这种猫呢又非常的灵活，岛民驱赶不及，导致当地的咖啡产量降低，岛民非常痛恨这种猫，但是也没多少办法。

有一天有一个岛民发现：

地上很多麝香猫的排泄物，竟有很多没有消化的咖啡豆，然后就把这些咖啡豆收集起来，做成了咖啡品尝。

然后发现，这种咖啡不但有糖浆般的粘稠，而且还有巧克力般的浓厚，入口香醇润滑。

原来，咖啡果在麝香猫的胃里面进行了发酵，破坏了蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，这样会让咖啡的涩味降低。

于是麝香猫就被大量的圈养，每天强迫吃大量的咖啡豆。猫屎咖啡名声大躁。

动物的咖啡，还有鸟屎咖啡、松鼠屎咖啡，比较出名的还有象屎咖啡。

象屎咖啡是被一个加拿大人整出来的，产地主要在泰国北部。

其实大象本身是不喜欢吃咖啡豆这种东西的，也是刻意的人工喂养。

咖啡豆进入大象体内， 会在消化系统里待17个小时，其中的蛋白质很大部分会被消化，所以咖啡的苦味就会变淡。

大约30多公斤的咖啡果，才会产生1公斤的象屎咖啡。

像狗屎咖啡，兔屎咖啡咖啡肯定也被很多人尝试过，估计效果差强人意，没有被广泛推广吧。

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